Een beroemde Franse upside-down apple taart gemaakt door die betrekking hebben op de bodem van een ondiepe ovenschaal met boter en suiker, dan appels en ten slotte een gebakje korst. Terwijl bakken, de suiker en boter een heerlijke karamel die de topping wordt maakt als de taart is ondersteboven op een portie plaat. De taart is gemaakt door twee Franse zussen die leefde in de Loire vallei en hun waardoor het brood verdiend. De Fransen noemen dit dessert tarte des demoiselles Tatin, "de taart van twee niet-gehuwde vrouwen met de naam Tatin. "