Van dit genre is de meest populaire ongetwijfeld de traditionele ananas upside-down taart. Elke vrucht kan worden gebruikt, echter, en dit dessert wordt gemaakt door die betrekking hebben op de bodem van een taart pan met boter en suiker gegarneerd met prachtig gerangschikt vrucht, vervolgens cake slagman. Tijdens het bakken proces, de suiker, boter en fruit sappen combineren om te maken een gekarameliseerde glazuur. Voor het opdienen, de taart is ondersteboven op een portie plaat zodat de geglazuurde vrucht de bovenkant van de taart wordt.