Inheems in Afrika, de watermeloen is een van de twee grote categorieën van meloen, de andere zijnde meloen (vrucht). Het wordt beschouwd als de minder geavanceerde van de twee omdat het ontbreekt aan smaak complexiteit en een waterige textuur heeft. Maar er zijn mensen die niet zou een segment van watermeloen handel op een warme zomerdag voor iets. Er zijn een onnoemelijk aantal watermeloen rassen maar Amerika's meest populaire is de grote, langwerpig-ovale vorm met een bonte of gestreept, tweekleurige groen of grijs-groene schil. Het gemiddelde van 15 tot 35 kilo maar kan veel kleiner of groter, afhankelijk van de variëteit. Er zijn zelfs relatief kleine rassen ongeveer de grootte van een middelgrote meloen. Een overvloed aan glanzend, zwarte zaden dot het zoete, rode, verfrissend vochtige vlees. Andere rassen watermeloen vlees dat in kleur van wit naar geel varieert hebben op roze. De zaden kunnen worden gespikkelde of solide en bontgekleurde — zwart, bruin, groen, rood of wit. Seedless watermeloenen eigenlijk hebben vaker wel dan niet, een paar verspreide zaden. Welke zaden die er zijn, echter, zijn kleine, zachte en eetbare. Alle onderdelen van de watermeloen kunnen worden gebruikt. Aziaten liefde de geroosterde zaden en de ingemaakte korst is een favoriet in vele delen van de wereld. Watermeloenen zijn beschikbaar van mei tot September, hoewel ze op hun hoogtepunt van medio juni tot eind augustus. Ze hele bent verkocht zoals quarters alsook in helften, of door het segment. Look voor symmetrische meloenen zonder platte zijden. Afhankelijk van het ras, de shape kan worden ronde of een langwerpig ovaal. Klap de kant van de watermeloen — als het weerklinkt met een holle thump, het is een goede indicator dat de meloen rijp is. De korst moet worden saai (niet glanzend) en gewoon nauwelijks zwichten voor druk. Nooit nemen huis een meloen met zachte vlekken, woestijnwinden of andere vlekken op de korst. Knippen watermeloenen moeten een felgekleurde vlees worden weergegeven. Een overvloed van kleine, Witte zaden betekent de meloen is onvolwassen. Vermijden gesneden meloenen met een korrelig of droog uitziende vlees. Winkel hele watermeloen in de koelkast bij voorkeur en houd geen meer dan een week. Als het is te groot voor uw eenheid, houden op een koele, donkere plaats. Knippen watermeloen moet altijd worden strak verpakt, gekoeld en gebruikt binnen een dag of zo. Moet worden gediend koud, beide in wiggen of gemaakt in ballen en diende als onderdeel van een fruit cup of salade. Watermeloen bevat een behoorlijke hoeveelheid vitaminen a en C. Zie ook meloen.