Een verscheidenheid van paddestoel ook bekend als wolk oor, boom oor (de grotere, dikkere exemplaren) of zilveren oor (albino's). Ze hebben een lichtjes knapperige textuur en de delicate, bijna bland aroma dat vaker wel dan niet sterk de smaak van de meer absorbeert smaak ingrediënten waarmee ze worden gekookt. Aziatische markten verkopen verse en gedroogde judasoren, de laatste van die, met uitzondering van de variëteiten albino eruit bruin-zwart, gedroogde chips. Op bijenpopulatie ze vergroten van 5 tot 6 keer in grootte en lijken op de vorm van een oor. Hout oren zijn populair in stir-fries en soepen en zijn vaak gecombineerd met tiger lily toppen. Zie ook paddestoel.