Marg mellom regjeringen støtte prisen for melk og CCCS kjøpesummen for smør, nonfat tørr melk og OST. Denne marg administrativt er satt til å dekke kostnadene for "å gjøre" melk i smør eller nonfat tørr melk ost for å nå det ønskede priser for melk i produksjon bruker.