En krydder blanding som brukes i blandinger til pickle ulike matvarer, så vel som til sesongen visse retter. Blanding kan variere mye ifølge produsenten og ingredienser (vanligvis hele eller i grov stykker) kan inneholde allehånde, bay blader, Kardemomme, kanel, cloves, koriander, ingefær, sennep frø og peppercorns. Prepackaged pickling spice mikser selges i de fleste supermarkeder.