Et engelsk begrep for baking en bakverk-skall før det er fylt. Skallet er vanligvis over stukket med en gaffel til å hindre den fra blemmer og stigende. Noen ganger har det foret med folie eller pergament papir, så fylt med tørkede bønner eller ris, eller metall eller keramiske pai vekter. Den franske noen ganger fyll skallet med ren runde småstein. Vekter og folie eller pergament papir burde bli fjernet noen minutter før bakervarer tid er over for å tillate skorpen til brun jevnt.