En tradisjonell italiensk dessert serveres på feiringer som bryllup. Ordet cassata betyr "i en sak (eller brystet). "En versjon av dette dessert har en rik fylling av ricotta, kandiserte frukter og sjokolade omsluttet av tynne skiver av likør-stenket svamp kake. Kan også lagdelt kake og ost blandingen. Dessert er kjølt, så dekorert med pisket krem, ricotta ost eller sjokolade frosting. En annen versjon, cassata gelata, er gjort ved å stille en mold med lag av isen kremen av kontrasterende farger, og deretter fylle sentrum med en ricotta-pisket krem-kandiserte frukt blanding. Mold er frosset helt før servering.