En japansk one-pot rett som består av biter av en fast-fleshed fisk (som torsk eller havabbor), tofu og diverse grønnsaker. Alle ingrediensene er brakt til bordet rå sammen med en pott på simmering kjøttkraft, som er plassert på en heten Component og holdt småkoking utover måltidet. Hver diner legger til sine egne ingredienser, slik at maten kok til anbudet før du henter den fra felles potten. Chirinabe serveres med ulike condiments, som vanligvis inkluderer ponzu saus. Se også mizutaki, nabemono.