Amerikanske indianere brukte deler av grensesnittet fra disse bivalve bløtdyr for å gjøre wampum, perler brukt for Byttehandel, dekorativ, seremonielle og åndelige formål. De to viktigste varianter av muslinger er solide og soft-shell. Hard-shell muslinger funnet på østkysten (der de er også kalt av indiske navn, quahog) kommer i tre størrelser. Den minste er littleneck muslinger, som har en shell-diameter mindre enn 2 inches. Deretter kommer mellomstore cherrystone musling, ca 2 1/2 inches tvers. Den største av denne trioen er skalldyrsuppe musling (også kalt bare "store" musling), med et skall diameter på minst 3 inches. Blant vestkysten solide varianter er pacific littleneck musling, pismo og små, søte smør muslingene fra Puget Sound. Soft Shell muslinger, også kalt myk kamskjell, har faktisk tynn, sprø skjell. De kan ikke helt lukke skall på grunn av en lang, gummiaktig halsen (eller Hevert) som strekker seg ut over kanten. Vanligste østkysten Soft Shell er dampbåten musling. Mest berømte West kostnaden soft-shells er den musling (så kalt fordi skallet sitt ligner en falset, gammeldags barberkniv) og geoduck musling (uttales goo-ee-duck). Geoduck er en komisk utseende, 6-tommers lang musling med en hals som kan nå opp til ca 1 1/2 meter lang. På østkysten og i Pacific Northwest, muslinger er tilgjengelig året rundt. I California, sesongen er November til April. Muslinger er solgt bor i skallet, friske eller frosne shucked, og hermetisk. Når du kjøper hard-shell kamskjell i skallet, sørg for at skjellene er tett lukket. Hvis en skall er litt åpen, tapper du det lett. Hvis det ikke festes stengt, musling er død, og bør bli forkastet. å teste en soft shell musling, lett berøring halsen; hvis den beveger seg, det er i live. Retningslinje for å kjøpe shucked muslinger er plumpness og fjern væsken. Store live muslinger opp til 2 dager i en 40 ° F kjøleskap; kjøle shucked muslinger opp til 4 dager. Muslinger kan kokes i en rekke måter, inkludert dampende og bakervarer. Alle muslinger skal kokes forsiktig for å hindre toughening. Muslinger er høy i protein og inneholder rettferdig mengder kalsium og jern. Se også skalldyr.