Tap av innfødte konfigurasjonen av en makro-molekylet (protein eller nucleic acid) med fysisk eller kjemiske midler, vanligvis ledsaget av tapet av biologisk aktivitet. Denatured proteiner ofte utfolde seg sine polypeptid kjeder og uttrykke endrede egenskaper av oppløselighet. Separasjon av dobbeltsidig nucleic acid molekyler til singelen tråder. Vanligvis brukes av genetiske ingeniører for å beskrive ødeleggelsen av hydrogenbindinger opprettholde double-strandet natur hele eller deler av en DNA-molekyl.