Term laget av Tim Lang til å angi avstanden maten må reise fra der det er vokst eller produsert og hvor den er solgt. Matvarer som må komme en lang avstand krever ofte mer konserveringsmidler og generere mer luftforurensning fra petroleumsprodukter som brukes til å levere dem. For denne grunn mat emballasjen ikke vanligvis si der er noe vokst. Kjøpe fra en lokal grower eller gårdbruker reduserer eller eliminerer slik miljømessig unsound praksis.