En blanding av forskjellige hakkede frukt, servert kjølt som en forrett. Alle typer frukt kan brukes, selv om en blanding av terte frukt (for eksempel appelsiner og pineapples) og søt frukt (fersken, meloner eller bær) er mest attraktive. Frukt kan krydret eller drizzled med champagne eller likør for ekstra smaken. Hermetisert frukt cocktail er tilgjengelig, selv om smaker av individuelle frukt er knapt merkbar.