1. En klare, lyse blanding laget av fruktjuice, sukker og noen ganger Pektin. Teksturen er anbudet, men vil være solid nok til å holde formen når slått ut i beholderen. Jelly brukes som en brød-spredt og som en fylling til noen kjeks og kaker. 2. I Storbritannia, gelé er betegnelsen som brukes for Dessertgelé. Se også jam, beholder.