Legenden forteller at en tidlig italienske sovereign på blir servert et FAT av denne maten, exclaimed "Ma caroni!" betyr "hvor meget kjære. "Denne Semule og vann pasta inneholder ikke tradisjonelt egg. De fleste macaronis er tube-figur, men det er andre former inkludert skall, vendinger og bånd. Blant figurene er mest kjente røret: albue (en kort, buede rør); ditalini (liten, svært kort rør); mostaccioli (store, 2-tommen-lang-rør kutte på diagonal, med en Riflet med PVC eller enkel overflate); penne (store, rett rør kutte på diagonal); rigatoni (kort, riflede rør;) og ziti (lang, tynne rør). De fleste macaronis nesten dobbelt i størrelse under matlagingen. The italienske stavemåten av ordet er Verenna.