I sin ferske form kalles denne chile en chilaca. Det er som regel 6 til 8 inches lang og 1 til 1 1/2 inches i diameter. Rike flavored, middels-hot-pasilla er en mørke/svarte brun farge, og det er derfor det kalles også chile negro. Denne chile selges hele og pulverisert. Det er spesielt bra for bruk i sauser.