Noen av ulike spiny-finned Ferskvannsfisk finnes i Nord-Amerika og Europa. I USA den mest kjente er gul abbor, funnet hovedsakelig i øst og Midtvesten. I Frankrike, vanlig eller elven abbor er begunstiget. Disse lignende utseende fisk har Olivengrønt ryggen blending til gult på sidene, mørk loddrette bånd og rødaktig-oransje finnene. De har en mild, delikat smak og firmaet kjøttet med et lavt fettinnhold. Relatert til sanne abbor er gjedde-abbor (så kalt fordi kroppene ligne gjedde), den mest kjente av disse er walleyed gjedde og sauger eller sand gjedde. Finnes det flere saltvannsfisk som er feilaktig kalt abbor inkludert hvit abbor (virkelig medlem av bass familien) og hav abbor (medlem av rockfish familien). Abbor varierer i størrelse fra 1/2-3 pounds. De er tilgjengelig fersk og frossen, helhet og filleted. Liten abbor er vanligvis best broiled eller stekt. Større markeder kan være forberedt i en rekke måter, inkludert krypskyting, dampende, bakervarer og i supper og stuinger. Se også fisk.