Denne Pacific hard-shell musling regnes som en av de beste i sin sjanger. Dessverre, det er også bli en av de scarcest. Pismos er øm, søt og stor-vanligvis med en minimum shell diameter på 5 cm. Adductor muskel (som hengsler to skjell) er så øm at det kan serveres på den halve skallet. Kroppen kjøtt kan være dampet, stekt eller brukes i skalldyrsuppe. Se også musling.