En puffy, muffin-størrelse brød med en sprø brun skorpe og et noe hul, fuktig interiør. Basic popovers begynner med en enkel røre av egg, melk, smør og mel. Høye andelen væske i batter oppretter damp som leavens brødet. Popovers kan være bakt i muffin bokser eller spesielle popover panner, som har extra-deep kopper. Navnet sies å komme fra det faktum at som batter Baker og utvider, "dukker" sidene av cup-formet innrykkene. Popovers kan bli ren eller varierende flavored med elementer som ost, krydder eller urter.