Pretzel kan spores tilbake til romerne, selv om vridd løs knute figuren er antatt å ha blitt introdusert i den tidlige del av 600-tallet. Første U. S. kommersielle pretzel factory ble etablert i 1861 i Lititz, Pennsylvania. Det finnes to hovedtyper av pretzel-hard og sprø eller myk og chewy (de eldre av de to formene). Sistnevnte er ofte selges varmt med sennep av gateselgere fra deres pretzel vognene. Pretzels kan sprinkled med grovt salt eller ikke, og formet i form av knuter, pinner eller ringer. Skarpe pretzels er tilgjengelig i mange størrelser, figurer og selv smaker (for eksempel rug) i supermarkeder.