Oppkalt etter sin pearlike form og størrelse, kommer denne frukten fra noen av flere varianter av kaktus. Stikkende huden kan variere i farge fra grønt til lilla-rød; myk, porøse kjøttet (spredt med svart frø) fra lys gul-grønne til dyp gylne. Også kalt kaktus pære, piggete pære har en melonlike aroma og en søt, men heller bland smaken. Det er svært populær i Mexico, sentral og Sør-Amerika, middelhavslandene og sørlige Afrika, og er sakte få tjeneste i USA. Stikkende pærer er tilgjengelige i meksikansk markeder og noen spesialitet råvarer markeder fra fall gjennom våren. Velg frukt som gir litt Palm press. Det bør ha en dyp, selv farge. Ripen fast stikkende pærer ved romtemperatur før myk. Store moden frukt i kjøleskapet for opptil en uke. Stikkende pærer serveres vanligvis kald, skrelt og delt med frø fjernet.