En avkortet pyramide er formen på denne liten fransk chèvre som er ofte belagt med spiselige mørk grå vegetabilske Ask. Produseres rundt Loire valley hovedområdet i Frankrike. Pyramide kan variere i tekstur fra myk til litt smuldrete og, avhengig av alder, i smaken fra mild til skarpe. Er fantastisk serveres med crackers eller brød og frukt. Se også ost.