Gjort i mer enn 3000 år, denne tradisjonelle greske vin har vært resinated-behandlet med furu harpiks. Harpiks gir vin smaken en distinctively sappy, turpentinelike som, i henhold til de fleste ikke-grekerne, er en ervervet smak. Retsinas er enten hvite eller rosé og skal behandles svært kaldt.