Bladene til et medlem av familien agave, brukes i Polynesia til å bryte mat å bli kokt. Bladene fjernes før maten er spist. Tørket ti blader, som du finner i noen etniske markeder, må være gjennomvåt å bløtgjøre før du bruker. A Hawaii brennevin kalt okolehao er laget av en mos av ti-anlegget.