Et solid fett laget av vegetabilske oljer, for eksempel soybean og cottonseed olje. Selv om laget av olje, forkorte har vært kjemisk forvandlet til en solid state gjennom hydrogenation (se fett og oljer), en prosess som oppretter trans-fatty syren og konverterer blandingen til en mettet fett, og dermed ødelegge noen polyunsaturate fordeler. Vegetabilske forkorte er praktisk talt flavorless, og kan erstatte andre fett i bakervarer og matlaging. Det kan lagres ved romtemperatur for opp til ett år.