En rekke sjampinjong også kjent som sky øret, treet øret (større, tykkere prakteksemplarer) eller sølv øret (albinos). De har en litt crunchy tekstur og delikat, nesten blid smaken som absorberer oftere enn ikke smaken av jo mer sterkt flavored ingredienser som de er tilberedt. Asiatiske markeder selge frisk og tørket tre ører, sistnevnte som, med unntak av albino-varianter ligne brownish svart, tørket sjetonger. På å gjenoppbygge nordalliansen de øke 5-6 ganger i størrelse og ligne formen på et øre. Wood ører er populære i stir-fries og supper og er ofte kombinert med tiger lily knopper. Se også sjampinjong.