Det japanske ordet for mat (vanligvis kjøtt) som er grillet, broiled eller stekt. Ingrediensene er generelt marinert i saus eller saltet (se shioyaki). De er deretter skewered slik at de beholder sin form og grillet over en varm brann så huden (hvis noen) er skarpe, mens kjøttet er mørt og saftig. yakitori er en bestemt type yakimono parabolen med kylling.