Crescido na Califórnia e no Vale do Loire França, a uva Chenin Blanc faz vinho ligeiramente doce, picante e intenso. Chenin Blancs têm uma acidez forte que modula a doçura e promove o bom envelhecimento. Esta uva equilibrada é responsável pela França do famoso Vouvray, Côteaux du Layon e Saumur. Ele também é usado para produzir vários dos espumantes da Califórnia.