Este prato popular britânico consiste de uma mistura derretida de queijo cheddar, cerveja (às vezes ale ou leite) e temperos, servidos sobre torradas. Mistura de o queijo também pode ser torrada o pão. Coelho de Galês é geralmente servido como prato principal ou para chá, muitas vezes acompanhada de tomates. Coelho de Galês torna-se uma bola dourada quando coberto com um ovo cozido.