Atualmente, o único Estado que é agricultura antílopes para consumo humano é o Texas, onde antílope preto de buck e nilgai é autorizados a percorrer a preserva enorme. Carne de antílope é semelhante do veado, mas mais magro. Como com outro grande jogo, antílope é às vezes vendido nos mercados, como carne de veado. Veja também animais.