Uma leve a médio-quente, com sabor rico chile que, quando secos, é conhecido como o pasilla. Estreito chilaca pode medir até 9 polegadas de comprimento e tem muitas vezes uma forma distorcida. Ele se transforma de verde-escuro ao marrom escuro quando totalmente maduros. Sobre o único lugar que ele pode ser encontrado fresco nos Estados Unidos é em mercados do fazendeiro. Veja também o chile.