Uma categoria geral para salsicha cozida, feita com carne de porco moída de fresco e gordura de porco, geralmente levemente temperado com pimenta e sálvia. Sob a lei federal, lingüiça de porco fresca não pode conter mais de 50% gordura ou 3 por cento de umidade adicionado. Vem em forma de link, patty e em massa e está disponível na maioria dos supermercados. Veja também salsicha.