Italiano para "dumplings", o nhoque pode ser feita de batatas, farinha ou farina. Ovos ou queijo pode ser adicionado à massa e espinafre picado também é uma adição popular. Nhoque é geralmente moldado em pequenas bolas, cozido em água fervente e servido com manteiga e parmesão ou um molho salgado. a massa também pode ser refrigerada, fatiado e cozido ou frito. Nhoque é servida como um prato lateral e fazer excelentes acompanhamentos para carnes ou aves.