Picado, cozidas batatas que são fritos (muitas vezes em gordura de bacon), até dourar bem. a mistura geralmente é pressionado para baixo em um plano de bolo na panela e dourar de um lado, então virou-se e dourar do outro. Ele é às vezes só dourar de um lado. Outros ingredientes como cebola e pimentão verde são muitas vezes adicionados para excitação de sabor.