Um animal invertebrado marinho com uma anatomia macia, gelatinosa, umbrellalike e tentáculos longos e finos. Água-viva é popular na culinária chinesa. Os mercados asiáticos vendem-lo em um formulário seco, salgado, que deve ser reconstituído por imersão durante a noite em água morna. Questão de o vermelho, em seguida, deve ser cortada. Jellyfish endurece se excessivamente cozidos, portanto, geralmente é blanched rapidamente em água fervente por apenas cerca de 15 segundos. Tem habitualmente picado e servido frio em saladas para uma textura crocante.