Um cookie pequeno classicamente feito de amêndoa colar ou moídos amêndoas (ou ambos) misturado com açúcar e claras de ovos. Amêndoa macarons podem ser em borracha, crocante ou uma textura combinada com a batata frita exterior e interior em borracha. Lá é também um bolo de coco, que substitui o coco para as amêndoas. Macaroons pode ser misturada com vários ingredientes como chocolate, cerejas maraschino ou casca de laranja.