Um molho de marrom-escuro consistindo de ostras, salmoura e molho de soja cozido até espesso e concentrado. é um tempero Asiático popular usado para preparar uma grande variedade de pratos (particularmente saltear) e como uma tabela de condimento. Molho de ostra transmite uma riqueza para pratos sem avassalador seu sabor natural. Está disponível em muitos supermercados e todos os mercados asiáticos.