Estes extremamente fino macarrão chinês se assemelham a longos, translúcidos de cabelos brancos. Quando frito, eles explodem dramaticamente em um emaranhado de fios arejados, crocantes que são um ingrediente tradicional na salada de frango chinês. Macarrão de farinha de arroz também pode ser presoaked e usado em sopas e mexa fritas. Varas de o arroz do termo é geralmente aplicado para macarrão de farinha de arroz que são cerca de 1/4 de polegada de largura. Macarrão de farinha de arroz pode ser encontrado nos mercados asiáticos e alguns supermercados. Eles são vendidos geralmente em ninhos em espiral, embalados em papel celofane. Ver macarrão também asiático.