Pensado para ter vindo do iídiche palavra shmirn ("para difamar ou graxa"), o schmear de palavra é usado na culinária mundial para descrever uma bagatela de algo parecido com maionese ou creme de queijo que se espalhou em um rolo, rosca, etc. mais recentemente, creme de queijo é combinada com condimentos como cebola, alho e pimentões para criar uma página espelhada que comercialmente é empacotada como um "schmear. "