Insípido, naturalmente efervescente água que leva o nome da cidade de Nieder Selters da região Weisbaden da Alemanha. Produzidos pelo homem "seltzer," também conhecido como água carbonatada, foi introduzido na segunda metade do século XVIII quando foi injetado dióxido de carbono em água. Seltzer de original foi o antecessor do soda pop, que surgiu na década de 1840 quando sabores foram adicionados à água de seltzer. Veja também água de soda.