Literalmente traduzido do alemão como "pequeno pardal", spaetzle é um prato de macarrão minúsculo ou bolinhos de massa feitos com farinha, ovos, água ou leite, sal e por vezes a noz-moscado. Massa de o spaetzle pode ser firme o suficiente para ser enroladas e cortadas em rodelas ou macio o suficiente para ser forçado através de uma peneira ou coador com grandes buracos. Os pequenos pedaços de massa são geralmente fervidos antes de ser jogado com manteiga ou adicionados a sopas ou outros pratos. Na Alemanha, spaetzle é servido como um prato muito parecido com arroz ou batatas e é muitas vezes acompanhada de um molho ou molho.