O mais bem sucedido e popular das uvas vermelho-vinho de qualidade superior. Cabernet Sauvignon é a base para a maioria dos vinhos tintos soberbos da Califórnia e a uva principal da maioria dos melhores vinhedos em bordeaux Médoc e Graves distritos. Em Bordeaux, Cabernet Sauvignon mais frequentemente é misturado com uma ou mais das seguintes uvas: Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot ou Malbec. Em Califórnia, os vinhos mais frequentemente são feitas com uvas Cabernet Sauvignon de 100 por cento, embora alguns mistura está agora a tomar lugar. Cabernet Sauvignon uvas produzem vinhos encorpados, frutados que são ricas, complexas e intensamente saboroso. Há uma infinidade de vinhos Cabernet Sauvignon-baseado bem-feito, feita em todo o mundo. Entre os mais notável são os da Château Lafite-Rothschild, Château Latour, Château Mouton-Rothschild de França e Château Margaux e da Califórnia Beaulieu vinhas, vinhas Caymus, Heitz adegas e Robert Mondavi Winery.