Este vinho branco alemão levemente doce é feito de uma mistura que muitas vezes inclui Riesling, Silvaner ou Müller-Thurgau de uvas. Sua qualidade varia muito dependendo do carregador. Liebfraumilch é alemão para "o leite de nossa Senhora" e foi assim chamado porque ele veio originalmente das vinhas de uma Igreja do mesmo nome, Liebfrauenkirche — "Igreja de nossa Senhora. "