Significado do termo japonês "vestida de alimentos" e referindo-se a pratos de saladlike combinado com um curativo de cortesia para os ingredientes. a composição das limpezas varia, mas geralmente é baseado em puré tofu. Aemono geralmente pratos refrigerados como aperitivos, embora diners japoneses às vezes comam-los no final de uma refeição antes do arroz.