O tiro macio-batata frita, cor de marfim de uma determinada espécie comestível da planta de bambu. Bambu brotos são cortados assim que eles aparecem acima do solo, enquanto eles são ainda jovens e tenros. Brotos frescos às vezes estão disponíveis nos mercados asiáticos; enlatados brotos podem ser encontrados na seção da maioria dos supermercados asiáticos ou gourmet.