O tipo mais comumente encontrado em mercados americanos é o barracuda Pacífico (também chamado California barracuda), que geralmente varia de 4 a 8 quilos. é um peixe de textura firme com um teor de gordura moderado e é melhor grelhado ou assado. Barracuda pode ser substituído por wahoo ou mahi mahi. o grande barracuda, cuja carne é muitas vezes tóxicos, pode pesar mais de 100 quilos e pode exceder 6 pés de comprimento. Veja também peixes.