Uma bebida de baixo teor alcoólico (geralmente um máximo de 5 por cento de álcool por peso), fabricada a partir de malte de cevada e outros cereais (como milho ou centeio) misturados com cultivadas a levedura para fermentação e aromatizada com lúpulo. , Uma vez que é de cerca de nove décimos do volume de na cerveja água, a qualidade da água é de extrema importância. Cervejas de diferentes regiões da América e outros países tomar sua característica da água usada na fabricação de cerveja. Há muitas variedades de cerveja, incluindo ale, stout, porter, licor de malte, cerveja bock e favorito de América, lager. Nos Estados Unidos, o termo "cerveja de luz" se refere a uma fermentação com calorias reduzidas e, geralmente, menos álcool. Na Europa, este termo distingue entre lagers pálidos e escuros. Ao contrário do vinho, cerveja do melhor consumida tão fresco quanto possível — não deve ser envelhecido. Cerveja adiciona caráter e sabor a muitos alimentos de pães para ensopados. Veja também cerveja de frutas; pilsner, cerveja de trigo.