Quase na cor preta, este pão camponês Europeu obtém sua tonalidade entre uma variedade de ingredientes, incluindo farinha de centeio escuro, migalhas de pão torrado escuro, melaço, cacau em pó, cerveja escura e café. é um pão saudável, com sabor cheio que, dependendo do padeiro, pode ser levemente doce.