Um vegetal relacionadas à família do repolho e nabo, o frondoso verde brócolis raab tem hastes de 6 a 9 polegadas e espalhadas clusters de minúsculos botões broccolilike. é também chamado de brocoletti di estupro, estupro e grelos. Verdes têm um sabor picante, amargo, que não é particularmente popular na América, onde, mais frequentemente do que não, eles são usados como forragem animal. Italianos são particularmente apaixonados por brócolis raab, entretanto e cozinhá-lo em uma variedade de maneiras, incluindo a fritar, cozinhar e assar. Também pode ser usado em sopas ou saladas. Raab de brócolis pode ser encontrado de Outono à Primavera em mercados com seções de produtos de especialidade. Deve ser envolto em um saco plástico e refrigerado por mais de 5 dias.