O ingrediente principal o peixe recheado de prato judaico, o carp é uma água doce peixe nativo da Ásia mas encontrada em todo o mundo. , Que varia em tamanho de 2 a 7 libras e favorece águas barrentas, que muitas vezes dão um sabor mossy para a carne magra e branca. Esta nuance almiscarado é menos evidente a partir de novembro a abril. Carpa é melhor assado, frito ou cozido. Veja também peixes.